生产

汉中平川农村以农业生产为主，贸易较少。秦巴山区以农业、林副业、打猎等生产为主，多为自产自食的自然经济，贸易亦少。生产风俗与外地不同者略有：锣鼓草又称打锣鼓，歌手称“唐将班子”。秦巴山区农民在薅草时，为抢农时，不致发生草荒，若干户村邻农户互相帮工，突击薅草。薅草者排成一队，一人挎鼓，一人提锣，站在薅草队前方或后方，边唱边敲，引导前行，统一劳动者行动，提高劳动效率。若有人薅草马虎，或锄草不净，或进度太慢，歌手则在其人后边边敲边唱，以示警告或督促。锣鼓草曲调单一，每唱一段便敲一段“过门”，歌词多为即兴创编，针对性极强。如歌手见有人劳动松懈怠慢，便唱：“哎，薅草莫薅吊颈草，一场白雨又活了。薅草要薅米花筛，十人见了九人爱。哎，说要来就赶快来，莫在后面紧到捱（行动迟缓），老的捱成黄肿病，小的捱起摆子来……”对劳动积极，做活质量高者，歌手唱歌表扬。薅草人数或多或少，十几人至百十人皆可。南郑、留坝、佛坪县的锣鼓草十分有名，歌词清新活泼，生动形象，诙谐幽默，滑稽有趣，有的已成为山民的口头禅。

刀耕火种山区农民开垦荒山，常将山上杂灌木用刀砍倒，放火焚烧，然后开挖，点种包谷、豆类、蔬菜等，所谓“开荒一把火，种地一把撒。”因山陡远窎，难以牛耕，无法施肥，任其生长，广种薄收。耕种三四年内，收成尚好，至五六年后，地力瘠薄，遂弃而另开新地。此法虽获短时之利，然弊端尤多，易引发山林火灾，破坏林木资源，导致水土流失。政府历来多有禁止，但迄今仍时有发生。

守山又称守号。山内野兽甚多，每于秋熟时糟害庄稼。山民于山地中搭茅庵号棚，夜间守护。野猪、黑熊等野兽来吃包谷时，敲梆鸣锣，或吹号角，惊走野兽。一般每年守号约二三个月，至秋收结束为止。

打山又称打坡、出坡、打猎、撵山、撵坡。山区农民秋冬时喜狩猎，既为打猎护秋，又为农闲副业。至少三五人，多者一二十人不等。领头者称“掌山师”，出坡前供奉山神，不同地区山神称呼不同，佛坪县称“中洞梅山李大王神”，城固称“五猖大王”，南郑称“镇山将军”。打猎组织严密，分工明确。在前打枪者称“前掌”，在后撵山者称“后掌”，把守山口垭子等候野兽拦截的人称“坐交”。山民对不同野兽行走路线规律熟悉，如“鹿奔台，香（麝）奔包，麂子翻垭壑，野猪缠碥跑，羊子走的香子路，黑子（黑熊）顺着槽槽溜”。打猎方法甚多，有药饵、箭（垫）刀、箭（垫）枪、饵炸、石压、安套、烟熏、挖洞、土枪、张网、狗撵等。一些狩猎方法容易误伤人及珍稀保护动物，今已明令禁用。所获猎物按出坡打猎者分配，人人有份，或同煮一锅，共同食用，犹如原始社会共同劳动共同享用之遗风。今打猎者渐少。

饲养汉中农民重养牛，用以耕田，但非家家饲养。每户必养猪，一则食肉或卖钱，二则积肥肥田。农户普遍养鸡，吃肉吃蛋卖蛋，视鸡为征兆物，如两鸡打架，预兆客人将登门；初夜鸡啼，预兆火警或盗贼；母鸡叫鸣，预兆有凶险事。俗谓雄鸡能镇邪，死于外乡运尸回家时，要在灵柩上放一只红公鸡；婚嫁时要用红公鸡开路；修房上梁时要用红公鸡镇邪；结婚时如新郎在婚日未赶回家，则捉一只红公鸡代替新郎与新娘拜天地。西乡、洋县一带一般不卖狗，俗谓“今世卖狗，来世讨口（当乞丐）”。汉中最忌过年时别家猪猫跑来家中，俗谓“猪来穷，狗来富，猫来背麻布（预兆死人）”。

贸易

集市农村较大乡镇有固定集场，天天聚散，风雨无阻，谓之“百日集”；有些山乡集镇山民居住分散，逢集有单日集、双日集、一三五集、二五八集、三六九集等多种形式，系当地人长期约定成俗，逢集日交易繁盛，山货土产丰富；非集日街市冷落无人。交易多为粮食、牲畜、禽蛋、农具、蔬菜、柴草、木料、山货土产等，近年多有各种工业品。

庙会汉中各地庙会较多，多是祭祀各路神佛诞生，或举办重要佛事活动的一种群众性集会。庙会时，搭台唱戏，交易繁盛，往往人山人海，逐渐形成庙会交易风俗。各县一些较大集镇都有一年一度的固定庙会日，如城固县原公镇二月初二文昌庙会，从明末清初至今不衰；南郑药王洞庙会、汉中北海庙会、勉县武侯墓清明庙会、洋县马畅二月十五庙会等。会期一般五至十天，长至半月。庙会以交易为主，由于赶会人多，饮食摊点亦多，多有马戏杂耍、戏剧歌舞、民间社火等娱乐活动。